De Zwarte Zjef is een Stout van 9 %. Donkerbordeaux van kleur, licht gebrande koffiesmaak en zoetig. Maakt de stout terug toegankelijker voor het grote publiek. Dit bier kent ook seizoensvarianten (Winter Zjef, Zomer Zjef).
Zwarte Zjef kent zijn oorsprong bij de geboorte van Zjefke, zoon van vrienden van de brouwer. ‘t Paenhuys brouwde op dat ogenblik 3 verschillende bieren.
De ouders verkozen de Zwarte Zjef en de stout was geboren.
