Oud goud van kleur en voorzien van een zeer mooie schuimkraag; er zijn nauwelijks koolzuurgasbelletjes zichtbaar. Het schuim is sterk wandklevend.
De eerste indruk verwijst naar jenever, maar vrij snel verdwijnt deze geur om over te gaan in een combinatie van zurig, rokerig en bitterig.
De zuren, in combinatie met de prominent aanwezige looistoffen uit de calvadosvaten waarin het bier rijpt geven een adstringentie aangevuld met bittere toetsen. De afdronk is kort en zurig. Een buitenbeentje is het minste wat over dit bier kan gezegd worden
