<![CDATA[BierPassie - Bier community: Alle bieren]]> http://www.bierpassie.com/beer/all?type=westvlaamse-rode-bieren http://www.bierpassie.com/beer/304/bellegems-bruin Wed, 05 Jun 2013 21:24:03 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/304/bellegems-bruin <![CDATA[Bellegems Bruin]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/410/duchesse-de-bourgogne Wed, 05 Jun 2013 21:24:10 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/410/duchesse-de-bourgogne <![CDATA[Duchesse de Bourgogne]]> “Duchesse de Bourgogne” is een bier van gemengde gisting. Het is een zoet-fruitig bier met een aangename frisse afdronk. Het bier wordt gebrouwd met diep gebrande mouten en overjaarse hop met een laag bitterheidsgehalte. Na de hoofdgisting en lagering rijpt de “Duchesse de Bourgogne”  nog maandenlang verder in eikenhouten foeders. De in het eikenhout aanwezige looistoffen geven de “Duchesse de Bourgogne” haar fruitig karakter. “Duchesse de Bourgogne” heeft een volle, zoete en frisse smaak : een robijnrood juweel van alc. 6.2 % vol. , dat het best geschonken wordt in een kelkvormig glas tussen de 8 en 12 °C. Een volmaakt bier.

Type bier : West-Vlaams Rood Bruin
Kleur : robijnrood
Gisting : gemengde gisting
Wort extract : 16 Hl°Plato
Verpakking, fles : 25cl, 33cl, 75cl
Verpakking, vat : 15l, 30l

]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/489/ichtegems-oud-bruin Wed, 05 Jun 2013 21:24:15 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/489/ichtegems-oud-bruin <![CDATA[Ichtegems Oud Bruin]]> Een roodbruin Westvlaams bier van hoge gisting gebrouwen volgens aloud procédé van verschillende moutsoorten.

Gehopt tot ongeveer 18 bittereenheden met overjaarse hop uit Poperinge. Na de hoofdgisting aan 18° Celsius gaat 80% van het bier in lagering aan 0° Celsius voor een periode van ongeveer 2 maand. De overige 20% van het bier gaat naar de bewaartanks waar het een spontane melkzure gisting doormaakt die tot 18 maand kan duren. Dit natuurlijk verzuurde bier wordt dan met het jonge zoetere bier versneden.

Opmerking: Een mooi voorbeeld van houtcontact, maar duidelijk een bier van hoge gisting.

]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/643/petrus-aged-pale Wed, 05 Jun 2013 21:24:24 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/643/petrus-aged-pale <![CDATA[Petrus Aged Pale]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/646/petrus-oud-bruin Wed, 05 Jun 2013 21:24:25 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/646/petrus-oud-bruin <![CDATA[Petrus Oud Bruin]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/669/rodenbach Wed, 05 Jun 2013 21:24:26 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/669/rodenbach <![CDATA[Rodenbach]]> Rodenbach is het ‘Vlaamse roodbruine bier’, erkend als Traditioneel Streekproduct. De gemengde hoofdgisting en de rijping op eikenhouten vaten (foeders) geven het een zachtzure smaak en complexe fruitigheid net als bij wijn. Rodenbach bestaat uit 3/4 jong en 1/4 gedurende 2 jaar op eik gerijpt bier. Rodenbach is heel verfrissend en eetlustopwekkend: het perfecte aperitief!

]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/350/rodenbach-caractere-rouge Wed, 05 Jun 2013 21:24:06 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/350/rodenbach-caractere-rouge <![CDATA[Rodenbach Caractère Rouge]]> Rodenbach Caractère Rouge werd in 2011 ontwikkeld in samenwerking met topchef Viki Geunes. Dit exclusieve bier ontstaat door een 6-maand durende gistende maceratie van krieken, frambozen en veenbessen op bier dat zelf al een rijping van 2 jaar heeft ondergaan op eiken foeders. Het resultaat is een uitzonderlijke Rodenbach met een alcoholvolume van 7%.

Rodenbach Caractère Rouge is vineus met een zeer complexe, fruitige neus van framboos en kriek in combinatie met toetsen van hout en karamel. De ondertoon bevat het aroma van viooltjes, leder en lichte tabak. Zijn smaak is eerder zuur, maar van een bijzondere puurheid.

Awards

2012, Brussels Beer Challenge - Gold Medal - Flavoured Beer Wood Aged
2012, European Star Award - Gold Award - Belgian-Style-Fruit Sour Ale
2012, Baanbreker Award - Horeca Expo

 

 

Met zijn lange, zuivere afdronk en zijn unieke combinatie van delicaatheid en kracht doet Rodenbach Caractère Rouge denken aan een frisse Bourgogne wijn. Dit edele bier is uniek en exclusief.

In restaurant ’t Zilte combineert Viki Geunes dit eigenzinnige bier met zijn verfijnde gastronomische creaties

]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/670/rodenbach-grand-cru Wed, 05 Jun 2013 21:24:26 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/670/rodenbach-grand-cru <![CDATA[Rodenbach Grand Cru]]> De Grand Cru van Rodenbach heeft gemiddeld veel langer in de eiken foeders van de Roeselaarse bierkathedraal gelegen en is daardoor een meer uitgesproken versie van de bierstijl ‘Vlaams roodbruin bier’.

Rodenbach Grand Cru bestaat uit 1/3 jong en 2/3 gedurende 2 jaar op eik gerijpt bier. Het resultaat is een complex bier met veel hout en esters, vineus en met een zeer lange afdronk net als een grand cru wijn.

Michael Jackson noemde dit bier terecht een “World Classic” en “the Burgundy of Belgium”.

]]> Dieter De Weirdt http://www.bierpassie.com/beer/2253/rodenbach-vintage-2007 Tue, 27 Aug 2013 16:41:07 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/2253/rodenbach-vintage-2007 <![CDATA[Rodenbach Vintage 2007]]> Rodenbach Vintage is het unieke resultaat van selectie, door de Rodenbach brouwmeesters, van de foeder die na 2 jaar rijping het beste bier heeft voortgebracht: ‘de beste foeder van het jaar.’ Op het etiket wordt altijd het nummer van de foeder vermeld en het jaartal wijst op het begin van de rijping.

Rodenbach Vintage is 100% oud belegen bier, wat resulteert in een superieure Rodenbach Grand Cru. Zijn smaak is complex, rond, intens en verfrissend. Kenmerkend is de appelzurige fruitigheid in combinatie met karamel, wilde honing en eik met een toets van vanille, kers en zoethout. Zijn aroma bevat een vleugje karamel en eikenhout, alsook toetsen van groene appeltjes vermengd met honing en chocolade. De zachtzure, fruitige afdronk is lang en mooi in balans net als bij een grand cru wijn.

]]> Ben Vinken http://www.bierpassie.com/beer/3178/rodenbach-vintage-2007 Sat, 21 Sep 2013 19:25:47 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/3178/rodenbach-vintage-2007 <![CDATA[Rodenbach Vintage 2007]]> Uitzonderlijk VLAAMS ROOD BRUIN bier van gemengde gisting dankt haar uniek karakter aan de rijping op handgemaakte eikenhouten foeders. 

"Deze exclusieve “RODENBACH Vintage 2007” heeft gedurende twee jaar gerijpt op vat nummer 230, het resulteert in een superieure Rodenbach Grand Cru met een zacht-zure smaak en complexe, intense fruitigheid met een zeer lange afdronk net als een Grand Cru wijn” zegt Peter Buelens, woordvoerder voor Rodenbach. 

In totaal werden er 40.000 flessen van 75 cl onder kurk gebotteld, hiervan worden 30.000 flessen geëxporteerd naar de USA. In België zijn deze flessen te koop via de gespecialiseerde bierhandel en de bezoekershop bij RODENBACH en PALM.

]]> Rony Heymans http://www.bierpassie.com/beer/3179/rodenbach-vintage-2008 Sat, 21 Sep 2013 19:32:51 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/3179/rodenbach-vintage-2008 <![CDATA[Rodenbach Vintage 2008]]>  

Info: 

Brouwerij Rodenbach brengt “Rodenbach Vintage 2008 Limited edition” op de markt. Deze “RODENBACH Vintage 2008” met een alcoholvolume van 7% is het unieke resultaat van de creativiteit van de passionele brouwers. Dit uitzonderlijk Vlaams rood bruin bier van gemengde gisting dankt haar uniek karakter aan de rijping op eikenhouten foeders.

“Deze exclusieve “RODENBACH Vintage 2008” heeft gedurende ruim twee jaar gerijpt op foeder nummer 96, het resulteert in een superieure RODENBACH Grand Cru met roodkoperen gloed. De smaak is complex en vol, tevens pittig en verfrissend. De appelzurige fruitigheid in combinatie met karamel, wilde honing en eik doet bij het walsen in de mond denken aan Calvados.” zegt Peter Buelens, woordvoerder voor Rodenbach. In het aroma vindt men toetsen van karamel, groene appeltjes vermengd met eikenhout terug. De zacht-zure, fruitige afdronk is lang en mooi in balans. 

In totaal werden er 32.000 flessen van 75 cl onder kurk gebotteld en 1.000 vaten van 20 liter aangeboden. Een groot deel wordt naar de USA geëxporteerd. 

“Rodenbach Vintage 2007” werd op de World Beer Cup 2010 met een zilveren medaille gelauwerd.

]]> Rony Heymans http://www.bierpassie.com/beer/2554/rodenbach-vintage-2010 Wed, 04 Sep 2013 16:13:59 +0200 http://www.bierpassie.com/beer/2554/rodenbach-vintage-2010 <![CDATA[Rodenbach Vintage 2010]]> Ben Vinken