BierPassie - Bier community: Alle berichten

Lees meer

Ben Vinken — Fri, 11 Oct 2013 13:01:05 +0200

Cheese & beer pairing met CHimay De verkoopsorganisatie van Chimay werd volledig hertekend. Voortaan gaan de mensen de baan op met zowel kaas als bier. Dat vergt wel wat omscholing. Daarom organiseerde CHimay een sessie bij Michel Van TRicht. Deze gaf een goede inleiding en daarna werden de bieren van chimay gekoppeld aan eerst de eigen kazen, later aan andere kazen. Dit was bijzonder boeiend om te doen. De beste pairings op een rijtje: La Poteaupré met Chimay Dorée= een huwelijk van lichtheid CHimay Vieux met Chimay Rood= superfijne, elegante combinatie CHimay l à la bleu ( nieuwe kaas, gewassen met Chimay Bleu) met CHimay TRIPLE = ideale combinatie van krachtige kaas met karaktervolle tripel Nog enkele out of the box-combinaties die er mochten wezen: Chimay triple met Herve kaas van de 'ferme Madeleine" de enige AOP kaas van BELGIE Chimay 150 met COmté van 18 maanden oud CHimay Bleu met Torta de OVeja ( een Portugese geitenkaas) BIer en kaas blijft een geweldig huwelijk, nogmaals gellustreerd door deze combinaties. Probeert u het zelf maar eens!

Adres van het bericht:

Lees meer

Rony Heymans — Thu, 10 Oct 2013 10:29:04 +0200

chel - Vertrek van pater-brouwer Jules leidt tot ongerustheid over het Trappistenbier.

Adres van het bericht:

Lees meer

Rony Heymans — Thu, 10 Oct 2013 10:28:35 +0200

Achel - Vertrek van pater-brouwer Jules leidt tot ongerustheid over het Trappistenbier.

Adres van het bericht:

Lees meer

Jorg — Wed, 09 Oct 2013 20:48:25 +0200

In het laatste Bierpassie magazine staat een kort item over de cursus Biersommelier van het CvA. Heeft iemand ervaring met deze zelfstudie? Ik ben geïnteresseerd om wat meer kennis te vergaren maar ik twijfel een beetje over de inhoud van deze cursus. Ik hoor graag ervaringen!

Adres van het bericht:

Lees meer

Ben Vinken — Tue, 08 Oct 2013 10:29:54 +0200

HEb je al eens een bier en sigarentasting meegemaakt? Ik heb er gisteren eentje bij Huis Verloo in Antwerpen gehouden: twee bieren, Chimay Triple en CHimay Bleu gingen in duel met een Ramon Allones Specially Selected. Beide bieren stonden hun mannetje maar de geroosterde en chocoladetonen van de blauwe chimay pasten het best bij de superzachte, kruidige en romige Ramon. Een goed speciaal bier heeft altijd voldoende power in huis om tegen een krachtige sigaar te zetten, bovendien verfrist het bier de mond die opwarmt van het roken. Een heerlijke avond met 22 enthousiaste deelnemers, dat moeten we nog doen!

Adres van het bericht:

Lees meer

Ben Vinken — Mon, 07 Oct 2013 16:42:56 +0200

Hallo bieraficionado's, Gisteren heb ik de derde editie van het Modeste Bierfestival bezocht, in de brouwerij De Koninck te Antwerpen. Wederom een heel gezellig festival, met een prachtig aanbod aan speciale bieren. Het festival heeft naast enkele groten als Duvel, Palm en Bosteels enkel kleinere brouwerijen in de aanbieding, en dat maakt het zo mooi complementair met het Bierpassieweekend. Ik genoot gisteren van nen Bangelijke, een Quinto van Dillewyns, een Hommelbier, enkele bollekes en een Duvel Tripel Hop. Ik zag heel wat bekenden, Michel Van Tricht bv, Chris Bauweraerts die mee aan de basis lag van dit event. Het Antwerps Biercollege mag trots zijn, het weer zat mee, het publiek is een kennerspubliek, en de randanimatie mocht er zijn. VOlgende keer ga ik hier toch wat langer rondhangen... Cheers, Ben

Adres van het bericht:

Lees meer

Kristof Bultinck — Sun, 06 Oct 2013 20:00:52 +0200

Naar aanleiding van de openbedrijvendag een bezoek gebracht aan de Bottelarij van De Halve Maan. Relatief modern en afgestemd op het benodigde volume van de brouwer, zeker eens de moeite!

Adres van het bericht:

Lees meer

Rony Heymans — Thu, 03 Oct 2013 12:26:54 +0200

Nederland - Jopenbier opnieuw in de prijzen.

Adres van het bericht:

Lees meer

Rony Heymans — Thu, 03 Oct 2013 12:25:17 +0200

Nederland - de Friese brouwerij Us Heit start met de aanleg van een eigen hopveld.

Adres van het bericht:

Lees meer

Rony Heymans — Thu, 03 Oct 2013 12:22:19 +0200

Oud-Heverlee - De 'Egotrippel'.. rare naam voor een nieuw biertje.

Adres van het bericht: