BierPassie - Bier community

Onlangs kreeg ik een verwittiging van het Benelux merkenbureau om het merk “ Belgian Beer Sommelier’ te verlengen. Dat doen ze om de tien jaar. Zo vlug gaat de tijd. In al die jaren probeer ik de slogan” Maak van elk glas bier een feest” erdoor te krijgen. Ga maar eens ergens iets drinken of eten: in 95% van de gevallen wordt het bier in het glas gekapt of gekwakt, u kiest maar. En een mooi schuim is soms ver te zoeken. Zelfs de ober van “The Jane” kan het niet, zie maar eens hoe hij zijn fles vasthoudt op pagina 26. En “beer & food pairing” gaat vooruit, maar traag, traag, traag. Elk eethuis of restaurant heeft toch bieren in huis? Pair ze dan met gerechten, of bied het tenminste aan. In ons bierland, benijd in heel de wereld, blijft men mordicus wijn bij het eten drinken. Ook al is het een flutwijntje uit de supermarkt dat duur verkocht wordt.

Vandaar dat ik pleit – en dat doe ik ook al jaren- voor brand ambassadors in de brouwerij, naast de klassieke vertegenwoordigers. Ondertussen ken ik er één, hij zit bij Duvel-Moortgat en doet niets anders dan degustaties en workshops voor klanten en hij zorgt ervoor dat bij elk belangrijk event de glazen op onberispelijke wijze worden ingeschonken. Hij bestond het zelfs om de kwaliteit van het Antwerpse stadswater op het laatste bierpassie weekend in vraag te stellen, want hij kreeg zijn bier niet zoals hij het wilde. En ik neem hem au serieux.  Deze gepassioneerde heeft de naam Nicolas Soenen en hij verdient navolging. Bij Chimay hoor ik dat ze er eentje gaan aanwerven. Palm werkt al met een externe kracht. En waar blijft de rest? Ik ben er rotsvast van overtuigd dat we vandaag de consument moeten verwennen met perfect getapt of ingeschonken bier, en dat we moeten blijven zeggen dat bier bij gerechten of kazen ongelooflijk goed past. Daarom ben ik blij dat we terug een award hebben, de Cornet award, die we dit jaar op het bierpassie weekend zullen uitreiken aan een restauranthouder die het aandurft om met bier te werken, en het bier op gelijke voet zet met de wijn. En er komt een tweede boek met Van Tricht, we zijn er volop aan bezig. Bier en kaas is de mooiste en tevens gemakkelijkste pairing. Dat we daar al eens mee beginnen, heren brouwers! Chimay geeft in elk geval het goede voorbeeld…