Donkerrood van kleur en helder tot lichtgesluierd omwille van de nagisting in de fles. Het schuim is rozig, fijn en stabiel.
Krieken, amandelen, lambik (leder, brettanomyces of wilde gisten), houttoetsen maar ook kaneel zit in de complexe geur van deze oude kriek.
Eerst komen de krieken opzetten, aangenaam zurig, gevolgd door alle smaken die de geur beloofde. Bij het inslikken droogt de mond als het ware op zodat hij klaar is voor een volgende slok.