Dit bier is het resultaat van een lange gisting die onder de ogen van de brouwer gebleven is. Het heeft een licht zoete smaak die snel door een diepe bitterheid wordt verdrongen. Deze laatste zal in geen geval al de andere componenten verdringen : de natuurlijk gearomatiseerde hop en de gealcoholiseerde achtersmaak! Gepaard met een geschikte gastronomie wordt het tussen de grootste bieren gerangschikt die op de chicste tafels opgediend worden. Het onthult zijn echt karakter zodra het fris is!
