Sa légère amertume lui donne un parfum fruité et houblonné au caractère affirmé.
Une bière avec du coffre, de la structure, une jolie puissance. La bouche est suave, ronde, à la fois fruitée (poire, orange, tabac blond, chocolat au lait, yuzu)
En fin de palais, le côté acidulé un peu amer du yuzu est plus net, ce qui équilibre la cuvée en lui conférant de la fraîcheur.