De smaak is net als het aroma een bitter samenspel dat goed en handig maar niet te streng is georchestreerd, met rondingen waar nodig: centraal en bij de afdronk. Het is een evenwichtig recital van het allerbeste, waarin de kwaliteit van de hopsoorten en de zuiverheid van de mout wordt beklemtoond.
“Duchesse de Bourgogne” is een bier van gemengde gisting. Het is een zoet...hoofdgisting en lagering rijpt de “Duchesse de Bourgogne” nog maandenlang verder in eikenhouten...
Kleur en uitzicht: Dieprode kleur, licht gesluierd afkomstig van het witbier. Zeer compact en wandklevend roze schuim.
Geur: De flavour van wild zure krie...
