Troubadour Magma - Het Magnum Opus van de Musketiers

Troubadour Magma - Het Magnum Opus van de Musketiers

Brouwerij The Musketeers uit Ursel is wat we noemen een “bierfirma”. Deze term werd tien jaar geleden uitgevonden door de bierconsumentenvereniging Zythos om het onderscheid te maken tussen echte brouwerijen die zelf brouwen en firma’s die hun bier laten brouwen. Het succes van Belgisch bier in het buitenland is hier niet vreemd aan, het trekt vele avonturiers aan die hun geluk beproeven, een origineel recept uitvinden en dat dan in een bestaande brouwerij laten brouwen. In Lochristi staat er zo’n brouwerij die daar in gespecialiseerd is. De “proefbrouwerij” van Dirk Naudts brouwt er wel 180 verschillende recepten, allen in opdracht van de een of andere gelukzoeker. Het is een vaak onderschat onderdeel van onze biercultuur. Als je overigens naar het jaarlijkse Zythos-festival gaat in Sint-Niklaas, zijn er al meer bierfirma’s dan brouwers aanwezig…

Toen ik in 2005 met wijlen Michael Jackson door het land trok voor de update van zijn boek ‘The Great beers of Belgium”(het zou zijn laatste worden) brachten we ook een bezoek aan de proefbrouwerij, waar we de twee musketiers Stefaan Soetemans en Kristof De Roo, twee brouwingenieurs van Gent tegen het lijf liepen. Op dat moment werkten ze aan hun Troubadour Blond, samen met hun vroegere professor Dirk Naudts. Ze hadden na hun studies wel werk gevonden, maar in hun vrije tijd maakten ze bier. De Proefbrouwerij – een “state of the art” brouwerij-  maakte het mogelijk dat ze geleidelijk perfect gemaakte bieren konden op de markt brengen, zonder de sleur van de productie ( en de investeringen) te moeten meedragen. Ondertussen hebben beiden hun werk al lang opgezegd en boeren ze na tien jaar hard labeur vrij goed, getuige de belangrijke prijzen die ze met hun bieren wegkapen. Zo werd Troubadour Blond dit jaar nog uitgeroepen als beste Belgische blonde op de meest prestigieuze competitie ter wereld, de World Beer Cup in Chicago. Dit bier heeft een aardig hopkarakter in aroma en afdronk, maar het is nog klein bier vergeleken met het nieuwe brouwsel dat ze onlangs op de markt brachten: de Troubadour Magma. Zoals alle jonge Belgische brouwers reist Stefaan veel, zijn bier gaat bijna volledig naar de export. In Amerika waaide er de afgelopen jaren een hevige hoppe-wind, vooral de Imperial of India Pale Ale style is er heel populair. Dit zijn extra gehopte bieren, de naam komt van de tijd dat de Engelsen bier naar hun Indische kolonie stuurden. Dat moest extra gehopt worden om de lange zeereis te overleven, hop is immers naast een geweldige smaakmaker ook een bewarend element in bier. In ons land hebben we hier al enkele versies van, Houblon Chouffe, Hopsinjoor, Brigand IPA om er maar enkele te noemen. Ook Delirium Tremens komt binnenkort met een hoppige versie. Is daar in ons verzoete landje ( Coca-Cola deed veel kwaad aan onze smaakpapillen) wel vraag naar? Als we afgaan op onze eigen ervaringen wel. Op het laatste bierpassieweekend in juni was Troubadour Magma een voltreffer. Het was heel dorstig weer, en wat is er dan beter dan een droog blond bier? Het bier won onlangs ook de Zythos consumententrofee. Laat ons dus stellen dat het een bierliefhebbers-bier is, echte bierliefhebbers gaan voor bitter, dat zong Rob De Nijs al. Ooit hopen de beide Musketiers zelf een brouwerij te hebben, als ze zo voortdoen als nu zullen ze in Lochristi snel een klant verliezen…

Bron: Ben Vinken, De Morgen Magazine