Mongozo Quinoa heeft een licht bittere afdronk en de karakteristieke smaak van het quinoa graan. Quinoa wordt ook wel 'moedergraan' of 'Golden grain of the Andes' genoemd. Dorpsbewoners in Bolivia drinken dit traditionelel bier van de Inca's nog steeds en noemen het 'chicha'.
Het bier heeft een goude-bruine kleur en draagt het fairtrade Max Havelaar keurmerk.
