Oude Geuze Tilquin (6.4% alc/vol) is een bier met spontane gisting die een mengeling is van 1, 2 en 3 jaar oude lambiek. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, deze bier is hergist op fles voor minimum 6 maanden. De lambieken die we gebruiken hebben gegist en gerijpt in eiken vaten in onze faciliteiten. Ze komen voort van worts gebrouwen door Boon, Lindemans, Girardin en Cantillon brouwerijen.
De smaak is zurig en droog, maar heeft een zekere rondheid dat deze Oude Geuze bijzonder toegankelijk voor niet-deskundigen maakt. Fans van het genre bekoren ook om zijn zoete complexiteit. Het heeft ook een lichte droge bitterheid vanwege de jeugd van de eiken vaten gebruikt, die nog steeds een beetje tannine vrijgeven. Het heeft een frisse citroengeur neus.
