Een blond speciaalbier, type IPA-style (Indian Pale Ale) van hoge gisting, met nagisting op fles en vat.
Een complex bloemig, kruidig en evenwichtig bier met een aromatische en hopbittere afdronk.
In de tijd van de Engelse kolonies exporteerden de Engelsen bier naar Indië. Om het bier langer te bewaren, brouwde men extra gehopte bieren. Hop (geeft naast bitterheid) zorgt immers ook voor de natuurlijke bewaring.
Reacties
Hopweetje
De voor de Valeir Extra gebruikte hopsoorten zijn de 'Sterling' en de 'Amarillo'. Beide hopvariëteiten zijn aromahoppen. Dus bij het brouwen voornamelijk gebruik voor hun aromatisch eigenschappen.
De 'Sterling' is een Amerikaanse cultivar die in 1990 op de markt werd gebracht en vergelijkbaar zou zijn met een combinatie van 'Saaz' en 'Mount Hood'.
De 'Amarillo' is een vrij nieuwe Amerikaanse hopvariëteit zoals geïntroduceerd door Virgil Gamache Farms Inc.
Weetje
In 2007 was Gavere 'Het Dorp van de Ronde'. Dit gaf aanleiding tot een nieuw blond bier met de naam ‘El Toro’, naar Arthur Decabooter, Flandrien uit de jaren 60, geboren in Zingem, maar later uitgeweken naar Gavere. ‘El Toro’ was echter een gedeponeerd merk, zodat moest worden uitgekeken naar een nieuwe benaming. Het bier ging in 2008 verder als de 'Valeir Extra'.