In 2013 brouwde Brouwerij Achouffe een 'dessertbier' dat Château d’ Ychouffe werd genoemd. Een primeur in België. Dit bier wordt gebrouwen volgens een eigengereide methode.
Vóór het gisten wordt er druivenmost aan de mout van La Chouffe toegevoegd. Deze most is afkomstig van wijngaarden uit de streek van Loupiac, in de buurt van Bordeaux. Zodra dat subtiele mengsel is gegist, krijg je een verrassend en origineel bier.
Château d’ Ychouffe is minder troebel dan de andere Achouffe-bieren, zacht in de mond, heeft geen schuimkraag en is licht sprankelend. Dit bier bevat 8,5% alcohol en is uitermate geschikt als aperitief of in combinatie met desserts. De brouwers raden aan het in wijn- of aperitiefglazen te schenken.
Château d’ Ychouffe 2014 is verkrijgbaar in een beperkte oplage van 10.000 flessen van 75 cl.
Reacties
Super dessert bier.
Ook brouwerij Rodenbach heeft lekkere dessertbieren..