De Quadrum is een vol Belgisch Quadrupel bier van hoge gisting dat artisanaal gecreëerd werd in onze testbrouwerij, en dat we daarna in een lokale brouwerij (Brouwerij Contreras te Gavere) en samen met deze bevriende brouwer gebrouwen hebben. Omdat we van een aantal van onze klanten de opmerking kregen dat de Quadrum te sterk en te kruidig was, hebben we het recept licht aangepast voor de tweede batch. Het voornaamste verschil is dat we het alcohol gehalte laten zakken hebben tot 9,3°.
Dit amberkleurig degustatiebier van 9,3° kan dankzij zijn volle smaak en een lange, intense afdronk menig bierliefhebber bekoren. Dankzij de uitgesproken aanwezige hoptoetsen en het bgebruik van verschillende kruiden en speciale honing is de Quadrum niet te zoet, in tegenstelling tot sommige andere quadrupels.
Het is dan ook een ideaal bier om relaxed te degusteren of om bij een maaltijd te nuttigen. Enkele gerechtjes klaargemaakt met de Quadrum vind je hier.
De afdronk is zeer lang en intens en doet je verlangen naar meer. Maar let op, want de Quadrum is verraderlijk sterk.
