Een Kerstbier heeft altijd iets speciaals en er wordt ook altijd iets méér van verwacht. Stille nacht is het zwaarste wort (densiteit) van het land, 27°Pl. Vele uren gekookt, drooggehopt en met nagisting in de fles. Toevoeging van witte kandij in de kookketel en Nugget hopbellen uit Poperinge.
Schenktip: schenken op 12°C.
Bierliefhebbers weten dat de Stille Nacht zelfs na jaren liggen zijn kwaliteiten behoudt, zoniet verbetert en houden een vakje opzij voor dit doel. Volgens 'The BEER Companion'-auteur Stephan Snyder is dit één van de tien beste kerstbieren ter wereld. We weten dus niet of het het tiende is ofwel het eerste… U kunt het zelf uittesten door 'blind' te vergelijken.
Het kerstbier wordt enkel telefonish besteld/of op een bijstaande oerbar in september. Het wordt dan gebrouwen en verkocht tegen begin december.
