De 13 “hergist” of “zwarte etiket” is hetzelfde recept als de 13 “niet hergist”. Het verschil zit hem in het bottelen: bij de “zwarte etiket” gaan we het bier laten hergisten in de fles, hetgeen op zich uitzonderlijk is voor een pils bier. Hier krijgen we dus een natuurlijke saturatie. Hoofdgisting is een lage gisting, dus we spreken hier nog steeds ... Lees meer »
