1892 - Start van dorpsbrouwerij ‘Bieren Omer Vander Ghinste’
In 1892 koopt Remi Vander Ghinste een woonhuis met bijhorende gebouwen van een brouwer voor zijn 23-jarige zoon Omer. Datzelfde jaar nog rollen de eerste vaten Ouden Tripel (het huidige Vanderghinste Oud Bruin – het speciaalbier van Zuidwest-Vlaanderen) al over de Bellegemse kasseien. Hij verdeelt zijn bier met paard en kar in een straal van 15 km rond de brouwerij . Aangezien merken in die tijd nog niet bestonden, gaf hij zijn eigen naam aan zijn bier, de ‘bieren Omer Vander Ghinste’.
xxxx - Uitbreiding middels huwelijk
Omer Vander Ghinste huwt een brouwersdochter, Marguerite Vandamme. Zij was de kleindochter van Felix Verscheure, eigenaar van Brasserie LeFort op het Plein in Kortrijk. Na het overlijden van Felix Verschuere ging de brouwerij over naar zijn kleindochter, Marguerite Vandamme, die toen reeds getrouwd was met Omer Vander Ghinste. Vrij snel werden de activiteiten in Kortrijk stopgezet en naar Bellegem overgebracht.
Dankzij haar inbreng verovert het bier van de kleine landelijke brouwerij de grote stad. Menig café in Kortrijk krijgt als publiciteit een brandglas waarop de naam ‘Bieren Omer Vander Ghinste’ prijkt. Als in 1901 hun eerste zoon geboren wordt, noemen ze hem om evidente redenen Omer. Op die manier konden de dure brandramen ook dienen voor de volgende generatie. Dat was meteen het begin van een familiale traditie: sindsdien wordt de brouwerij telkens geleid door een Omer.
Tijdens de eerste wereldoorlog echter moet Omer Vander Ghinste vluchten naar Parijs. Hij verblijft er kortstondig in de Rue des Jacobins. Daar was het befaamde dominicanenklooster ‘Hospice Saint-Jacques’ gevestigd. Hier doet hij de inspiratie op voor het bier ‘Cuvée des Jacobins’, een 100% foederbier.
Jaren ‘20 - Opmars van de pilsbieren
In de jaren ’20 begint vanuit Tjechoslowakije de pils aan een opmars. De consument keert zich af van de regionale speciaalbieren en eist bieren van lage gisting. Om dit type bier te kunnen brouwen, wordt in Bellegem een lagegistingstoren gebouwd die tot op heden nog steeds pronkt aan de Bellegemse horizon. Het bier wordt met succes op de markt gebracht onder de naam ‘Ghinst Pils’, naam die later in de jaren 30 verandert in ‘Bockor’.
1977 - Brouwerij ‘Bieren Omer Vander Ghinste’ wordt ‘Brouwerij Bockor’
Door de steile opmars van de pilsbieren werd Bockor het belangrijkste bier van de brouwerij. Om commerciële redenen wordt de naam van de brouwerij in 1977 dan ook gewijzigd naar Brouwerij Bockor. Toch blijft de familie Vander Ghinste steeds verder bieren van hoge en spontane gisting brouwen.
2008 - De opmars van de speciaalbieren
In 2008 wordt een nieuw bier van hoge gisting gebrouwen, ‘OMER. Traditional Blond’. Dit blonde bier van hoge gisting, met nagisting op fles is een bekroning van 120 jaar brouwtraditie. Zowel de naam als het imago verwijzen naar de oorsprong van de brouwerij en de glasramen waar het allemaal mee begon.
2013 - Lancering van Brasserie LeFort
Eind 2013 wordt het bier ‘Brasserie LeFort’ voorgesteld. Het bier is een eerbetoon aan Felix Verscheure, oprichter van Brasserie LeFort (Kortrijk) die van 1854 tot 1911 voornamelijk zware donkere bieren brouwde.
2014 – Brouwerij Bocker wordt Brouwerij Omer Vander Ghinste
Om de meer dan 120-jarige brouwtraditie van 5 generaties Omer Vander Ghinste in de verf te zetten, wordt de brouwerij in 2014 terug omgedoopt naar Brouwerij Omer Vander Ghinste.
2015 - Uitbreiding
Intussen is de brouwerij bezig met twee belangrijke uitbreidingen. Aan de overkant van onze huidige site bouwen we vanaf begin volgend jaar een nieuwe brouwzaal en iets verderop komt een volledig nieuw logistiek centrum. Daardoor kunnen we 70% van het zware transport weghalen uit de dorpskern van Bellegem."
Intussen zijn we bezig met twee belangrijke uitbreidingen. Aan de overkant van de huidige site bouwen ze vanaf begin volgend jaar een nieuwe brouwzaal en iets verderop komt een volledig nieuw logistiek centrum. Daardoor zal veel zwaar transport weggehaald worden uit de dorpskern van Bellegem.
Omer Vander Ghinste brouwt jaarlijks 8.500.000 liter bier. De brouwerij stelt ongeveer vijftig mensen tewerk en eens de nieuwe infrastructuur er is, verwacht men een uitbreiding van de productie en daardoor ook bijkomende aanwervingen in alle divisies.
