3 flesjes Bush Amber 12º
500 gram bruine suiker
1 vanillestokje
6 bolletjes vanille-ijs
6 peren
1 nootje boter
Een stroop maken met Bush Amber, de bruine suiker en de vanille. De peren schillen. Het steeltje eraan laten, een rondje schil van ongeveer 1 cm en het kroontje verwijderen. De peren 20 minuten pocheren in de niet niet kokende stroop. De peren eruit nemen en koel bewaren. Het sap tot stroop laten indikken. Net voor het serveren, de peer op een bord schikken met een bolletje vanille-ijs. De stroop net niet laten koken, een nootje boter toevoegen, opkloppen en over de peer gieten.
