Soms moet je het niet ver gaan zoeken. In Brasschaat brouwen ze een tripel: d'oude Caert ( genoemd naar de Kaartwijk) en zo is er sedert het verdwijnen van de Witkap brouwerij in 1979 terug brouwaktiviteit. Ik ben het bier gaan proeven gisteren en het beviel me wel: frisse neus, volmondige, mooi uitgebalanceerde smaak, volle moutigheid die uitmondt in fruitigheid en droogheid. Kortom, wat een goede tripel moet hebben. Nog niet zo lang bezig die mannen ( Janssens en....Vinken) ja, weer een achterneef die zich aan het bier begeeft, na het GEistingse Vinken-bier. Het leven zit toch vol rare wendingen....
