Vorige zaterdag (20/12/2014) met de Bierpallieters op stap geweest naar Brouwerij 't Paenhuys. Paul Van Nieulande en Dave van Brunschot hebben ons hartelijk ontvangen en op een leuke manier toelichting gegeven bij hun doelstellingen, de brouwerij en het brouwproces..
Wat voor magneet moet je dan gaan gebruiken. Ik denk dat het makkelijker is als brouwers ervoor zorgen dat er minder koolzuur in het bier komt te zitten. Soms proef je echt dat er teveel koolzuur in zit, voor de smaak komt ik dan ook ten goede.
Ze zijn blijkbaar toch sterk aan het zoeken op dit probleem.. Nog een artikel gevonden..
http://www.hbvl.be/cnt/dmf20141221_01441083/leuvense-onderzoekers-slagen-erin-overlopen-schuim-te-beperken-bij-openen-bierflesje
Gisteren geproefd op de grote markt Sint-Niklaas / Bubbles & Wine
Vandaag een interessante artikel van Sofie Vanrafelghem in De Standaard over dit witbier:
http://tinyurl.com/ka8h296
Foto en tekst erbij gezet ... en nu genieten van dit heerlijke kruidige gerstenat.
In La Chaloupe d'Or op de Brusselse Grote Markt heb ik afgelopen vrijdag enkele Patersvaatjes gedronken, na ze eerst door de ober op ijs te laten zetten....de biersommelier kon het niet laten. Het bier smaakte voortreffelijk, veel pittiger dan de affligem blond van het vat die ons eerst geserveerd werd. Dus: koester de cafés waar ze dit bier hebben...wel niet naar de prijs kijken, 6,5 eur maar het was dan ook op de grote markt...de franstalige obers moet je er op de koop toe maar bijnemen.
Ben Vinken 28.7.13
Heb het zaterdagavond gedronken. Ik vond het een flets bier. Schuim zakte helemaal weg en te veel koolzuur in het bier. Er zijn genoeg betere kerstbieren. Ik had iets meer verwacht van brouwerij duvel met het brouwen van een goed kerst/winter bier.
