De Bourgogne des Flandres Brune wordt in de legendarische brouwerij Timmermans gebrouwen volgens een unieke en zeer oude brouwtechniek, "infusie van Lambiek” genoemd. Bij dit proces wordt een selectie van de beste Lambiek vermengd met een bruin bier van hoge gisting. Na enkele maanden gisten in eikenhouten vaten ontstaat een smaakvol bruin bier met een smeuïg schuim.
