900 jaar geleden gaf graaf Boudewijn VII van Vlaanderen (1093-1119), bijgenaamd "Hapkin" of "met de bijl", de paters van de abdij Ter Duinen in het Houtland de opdracht om een sterk, blond bier te brouwen dat hem en zijn manschappen onoverwinnelijk zou maken. Hapkin is vandaag nog steeds dat sterk blond bier van hoge gisting, met natuurlijke nagisting op de fles. Het heeft een karakteristiek zacht bitter aroma.
Hapkin wordt verder gekenmerkt door een vol mondgevoel, een fijne bitterheid van Saaz-hop, een zacht moutkarakter en een brede, goed afgeronde fruitigheid die opdroogt tijdens de afdronk. Hapkin heeft een alcoholpercentage van 8,5%.
