Het huisbier Principale is een blonde 'levende' tripel van hoge gisting met nagisting en dit zowel op vat als in de stijlvolle driekwart liter champagnefles. De nagisting garandeert een jarenlange houdbaarheid met smaakevolutie. Het alcoholvolume van 8,2% en de fijnmazige witte, volle schuimkraag kleden dit subtiele bier extra aan.
In het aroma brengen drie fijne hopsoorten een aangenaam hoppig en lichtjes kruidig voorspel dat aanzet tot meer. De ronde, romige smaak, door bitterzoete mout- en graansoorten begeleid, zorgt voor een zeer volmondig en smaakvol degustatiebier wat door de hergisting extra geaccentueerd wordt.
Reacties
Gebrouwen in opdracht van Pakhuis (Gent), Brasserie La Quincaillerie (Brussel) en Dock's Café (Antwerpen). De eigenaars willen daarmee aanknopen bij de traditie van brasseries die hun eigen bier hadden.