Denk je.. ? Jij hebt het gevoel dat de Duitsers erop vooruit gaan? Een neef van mij is brouwingenieur.. Maar zit eerder in de technische kant.. en wereldwijd aan de slag.. Als ik hem de volgende keer zie (zelden, hij woont In Bremen) ga ik hem eens zijn mening vragen..
Of ze er echt op vooruit zijn gegaan, dat weet ik niet. De meeste craft brewers of brouwerijen die ook craft bieren brouwen, brouwen voornamelijk stouts, ales en IPA's. Een dubbel en trippel zie je nog weinig uitzonderingen nagelaten. Weizenbocken daar zijn de duitsers wel goed in. Een uitstekende bock met als uitschieters weizenbocken van Schneider Weisse, Weistahner Vitus en Brauerei Simon met zijn Schwarzer Weisenbock. Ze kunnen wel uitstekende lage gistingsbieren brouwen zoals alt, helles, marzen(festbier) dunkles en schwarzbier. Ik drink deze bieren net zo graag dan een speciaal bier. Ik zeg altijd. Ieder bier drink op een eigen moment.
dag Joeri, Inderdaad een echt degustatiebier.. Zo hebben we er nog in ons Belgenland..
dag Amanda, Volgens mij lopen die definities zoals je zegt ook door mekaar.. Quadrupel is de sterkere versie van de Tripel en kan dus geplaatst worden in de categorie gerstewijn.Gerstewijn is een soort bier wat neigt naar de kant van wijn. Het alcoholgehalte is dan ook zo'n 10 vol%. De smaak is vol, zoetig en vrij bitter. De kleur is vaak donkerbruin, maar er zijn ook lichtere gerstewijnen. Doordat het alcoholgehalte zo hoog is ondergaat het een lang gistings- en rijpingsproces, tot soms wel een jaar. Barley wine is de engelse term..
barley wine is bitterder dan een gerstewijn. doordat ze gebruik maken van andere hopsoorten en geen suiker toevoegen. barley wine zit meestal engelse en amerikaanse hopsoorten. een quadruppel daarintegen is vaker zoeter in smaak en zit ander soorten hop in zoals saaz of hallertau zo valt kasttel onder quadrupel terwijl bijv. jopen ongelovige thomas onder barley wine valt. bij dit bier wordt gebruik gemaakt van Amerikaanse hopsoorten
